エノキだけを干してみた。

三が日のうちには更新しよう、

松の内には更新しないと、

あれまた連休だったまさか今日は更新するよね！！

と、新年早々からさぼりまくりまして、本日更新になりました。

皆様お風邪など召されていませんか？

去年は一月中風邪をひいて治らなくて酷い目付いたので今年はひかないように気をつけています。

今のところは何とかやり過ごしているのでこのまま元気に暮らしたいと思います。＾＾

年末年始のキャオはやや食欲が落ちて体重も軽くなりました。

どこか具合が悪いのかと内心ヒンヤリしていたのですが今日あたりはいつもの完食ペースが戻ってきたので気にしないことにしときます。＾＾；

さて、もうだいぶ前なのですが

えぬえっちけいのためしてなんやらという番組で

「エノキを干したり細かくして冷蔵したりするとだしが出て美味しくなる上、健康にもいいことが」

ということをいっていたのでやってみました。

使ったのはエノキを二袋、軽く洗って、ざるで干すこと二日。

てれびではレンジもありということだったのでレンジもやってみたのですが、量が多かったので何度もレンジをかけるより後はお日様よろしく～♪の方が私には楽でした。＾＾；；

見た目がちょっと裂きイカみたいです。実はにおいもイカっぽい！これもてれびが言っていたのですが、イカとエノキの旨味の成分が似ているのだそう。

これを白菜と中華だしで炒め煮にしてみました。

歯ごたえがシャキシャキでほんとにイカっぽい味でびっくり～

これ貝柱と白菜だよと云われたらだまされるかもって思いました。

実はエノキは嫌いではないのですが、ちょっとぬめっとするのがあんまり好きではなかったのですが、それが全くなくなって、ひたすらシャキシャキするのと甘みがすごく出てきましたので、そこが美味しかったです。＾＾